Seguimos la regla 16:1, lo que significa 16 g de agua por cada gramo de café molido.
Extracción recomendada por método: V60: 420 ml de agua / 26 g de café. Tiempo: 3:40 min. Utilizar 50g de agua para el blooming y posteriormente dosificar el resto del agua en 4 vertidos.
Al terminar el último vertido, dar de 5 a 6 vueltas con espátula.
Chemex
Seguimos la regla 16:1 Para Chemex, recomendamos hacer porciones más grandes de café. 530g de agua, por ejemplo. 500g de agua para 33 g de café. Utilizar los mismos vertidos que para V60, es decir, Blooming + 4 vertidos y mover con una espátula al final.